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以下是:泰州靖江菠菜粉质量合格的图文介绍
维生素C
菠菜中维生素儿维生素C的含量高干一般蔬菜,常吃可维持眼睛的正常视力,防止夜盲症。
酶
菠菜所含的酶对胃和胰腺的分泌起良好。
镁
菠菜中含有镁,如果每日摄入的镁少于280毫克,人就会感到疲乏。镁在人体内的作用是将肌肉中的碳水化合物转化为可利用的能量,所以吃些菠菜具有很好的疲劳的作用,是春季不可多得的防困蔬菜。
维生素K
菠菜富含多种维生素,更是维生素K的 补充来源之一,维生素K是骨骼强健营养素,不过几乎没人提起,得不到应有的重视。我们都在谈论钙质、镁和维生素D,这些当然很重要,不过较不为人所知的维生素K对于造骨具有关键性作用,能启动骨钙素(Osteocalcin),把钙分子留在骨头里。
泰州靖江乐农食品有限公司服务多行业,秉着“崇尚质量、以人为本、追求卓越”的宗旨,以的的品质、合理的价格及完善的服务不断赢得用户的信赖和好评。
扩展资料:
蔬菜焯水的主要作用是去除草酸、血凝素等。能使蔬菜、白菜色泽鲜亮,质地脆嫩,减少涩味、苦味、辣味,并可杀菌。如菠菜、芹菜、油菜经焯水后变绿更亮。焯一下苦瓜、萝卜等,可以减轻苦味。从营养的角度来看,漂白会增加水溶性营养素的损失。白菜在100℃水中焯2分钟,维生素C的损失率高达65%。热超过10分钟,维生素C就几乎失去了。因此,应该用适当的方法焯水,以尽量减少营养流失。
通过沸水和短时间的焯水可以减少营养物质的热量损失。由于植物细胞组织中含有氧化酶,它能加速维生素C的氧化,尤其在水温60℃~ 80℃的水中,活性 。
在接近干燥时,将温度降低至50-60℃,使稍稍回软,以利压块包装。每100千克鲜菠菜可制成8千克脱水菠菜。脱水菜的含水量对贮藏效果影响很大,在不损害制品质量的条件下,含水量越低,贮藏效果越好。
包装
干燥后的菠菜晾凉后应及时包装。包装的要求是密封、防虫、防潮。为适应旅游业的需要,可做成小号防潮纸袋或塑料袋,按规定重量装入压块的脱水菠菜,然后用小型电动封口机封口。装箱时,先在箱内放一个大塑料袋,再装入包装好的小塑料袋, 将大塑料袋口封严。
贮藏
贮藏场所应保持低温和干燥。贮藏温度 为0-2℃,不要超过10-14℃;
空气相对湿度宜在65%以下。
另外,光线能使脱水菜变色,香味减少,因此贮藏场所应当遮光。
复水是把脱水菜泡在水里,经过一段时间后,使之尽可能恢复到干制以前的状态。
复水的方法是:
食用前把脱水菜浸泡在重量约为干菜重量14倍的冷水里,待恢复新鲜状态后,即可烹调。
菠菜的复水率为1比6.5-7.5,即1千克的脱水菠菜,经水浸泡后,可得到6.5-7.5千克的水发
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